Từ món ăn gốc của Pháp, người hà nội thủ đô đã biến đổi món bò sốt vang, giúp món ăn uống trở yêu cầu thuần Việt và được không ít người yêu thích.

Bạn đang xem: Cách nấu bò sốt vang thơm mềm, ngon đúng điệu


Thịt trườn dẻ sườn rửa sạch, thấm khô, cắt miếng bao diêm to. Ướp thịt bò với 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cafe muối (bột canh), 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa coffe hạt tiêu, 2 thìa cafe ớt bột paprika (tùy chọn), 3-4 thìa bột canh dầu màu điều góp lên màu đẹp, gừng giã (băm) nhuyễn, một nửa phần tỏi băm cùng quế, hồi thảo trái rang thơm thuộc rượu vang đỏ (nếu không tồn tại thì sử dụng rượu trắng). Tất cả trộn phần đông và ướp về tối thiểu trong một giờ. Nếu bao gồm thời gian, quấn màng bọc thực phẩm nhằm qua tối trong tủ lạnh sẽ thấm đủ vị với ngon hơn.

Cà chua cọ sạch, khía hình chữ thập trên quả, cho vào nước sôi chần 1-2 phút cho vỏ bong, vớt ra ngâm vào nước lạnh, tách tách bỏ vỏ, băm nhuyễn. Cà chua bỏ vỏ giúp cho sốt vang sánh mịn và lôi kéo hơn.

Phi thơm 1-2 thìa súp bơ cùng với tỏi còn lại, cho quả cà chua vào, nêm chút mắm muối để quả cà chua nhanh mềm, trút ra nhằm riêng.

Cho 1-2 thìa bột canh bơ vào chảo, loại trừ thịt bò đã ướp vào xào săn để ngấm gia vị trọn gia vị vào trong thịt bò.

Trút quả cà chua mềm đỏ au, cùng nước ướp vào thịt trườn đã xào săn, thêm ít nước ngập bề mặt. Nếu muốn lên màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm ketchup. Nêm nếm lại hương liệu gia vị mắm, muối, gia vị hạt nêm theo hương vị gia đình. Khi nước sôi, hạ nhở lửa cùng ninh tối thiểu trong một giờ hoặc tính đến khi giết mổ mềm, nước cần sử dụng sốt sánh lại. Nếu còn muốn sánh mượt hơn, chúng ta cũng có thể dùng một trong những 2 phương pháp sau: phương pháp gốc của người Pháp là xào chút bột mì cùng với bơ đến vào, hoặc nhanh hơn vậy thì cho chút bột năng để tạo độ sánh hòa tan với nước rồi bỏ vô nồi bò sốt vang khuấy nhẹ đều tính đến khi đạt độ sánh như ước ao muốn. Vớt quăng quật quế, hồi, thảo quả và vậy nên là nóng vang sẽ hoàn thành.

Yêu ước thành phẩm: Thịt bò mềm nhưng mà không nát, nước màu nâu đỏ hơi sánh lại, dậy hương thơm thơm đặc thù của nóng vang từ quế hồi thảo quả, khá nổi bật với cội hành chần, rau mùi vô cùng hấp dẫn. Món này dùng với bánh mì giỏi phở đều rất ngon, độc nhất vô nhị là vào tiết giá buốt của mùa đông.


Chú ý:

Nên thực hiện dẻ sườn là ngon nhất, hoặc thêm chút gân bò.

Món nóng vang chuẩn vị thủ đô hà nội không tất cả khoai tây, cà rốt.

Bơ cùng rượu vang đỏ thuộc quế, hồi, thảo quả làm ra gia vị đặc trưng cho món nóng vang trứ danh này.

Nếu đun nấu với nồi dùng để nầm thì chúng ta giảm ít nước và tinh giảm được thời gian hơn.

Xem thêm: Hình Ảnh Xe Suzuki Sport Xì Po Độ Đẹp 2020, Suzuki Sport

Một số người tiêu dùng gấc để chế tác màu của món sốt vang, tuy vậy khi ăn sẽ không tròn vị như bí quyết nấu của người hà nội xưa nữa.