Canh cua nấu bếp khoai sọ rau nhút là chén bát canh cực kỳ phổ biến một trong những bữa cơm gia đình ngày hè sống miền Bắc. Rau củ nhút không phải là một loại rau củ chính ăn để no, nhưng nó như một một số loại rau gia vị với mùi thơm siêu dịu dàng, tinh tế nhưng lại khiến cho bát canh gồm hương vị đặc biệt khác hẳn.

Bạn đang xem: Canh khoai sọ rau rút


*

Mùa hè là mùa rau củ rút. Đi chợ cứ nhận thấy rau rút là mình thích mua, duy nhất là phần nhiều mớ rau rút trông ngấn mỡ màng với xanh mướt. Canh cua nấu bếp khoai sọ rau rút là bát canh rất là phổ biến trong những bữa cơm mái ấm gia đình ngày hè sinh hoạt miền Bắc.

Rau rút ko phải là 1 trong loại rau xanh chính ăn để no, nhưng mà nó như một nhiều loại rau hương liệu gia vị với hương thơm thơm vô cùng dịu dàng, tinh tế và sắc sảo nhưng lại tạo nên bát canh bao gồm hương vị đặc biệt quan trọng khác hẳn. Một nồi canh cua tuyệt canh khoai lớn cho các bạn 4, 5 fan thì chỉ cần một mớ rau rút là đủ. Rau rút tất cả tính giải nhiệt tốt nhất và còn làm cho ngon giấc hơn. Rau rút thường xuyên được nấu các món canh khoai (khoai sọ, khoai môn) với cua đồng, hay nấu sườn, móng giò,. Ngoài các món canh thì rau rút còn được sử dụng trong món xào như mì xào cũng khá ngon.

*

Bát canh khoai mình nấu bếp lần này chưa hẳn là khoai sọ (khoai sọ thường xuyên không thể bao gồm miếng cắt to vậy nên vì củ khoai khá nhỏ). Mình chỉ biết đó là một trong loại khoai được hotline là khoai thơm, to ra thêm khoai sọ và nhỏ hơn khoai môn, vỏ thì cũng xám nâu đen nhưng ruột thì trắng (không bao gồm màu tím như khoai môn), nạp năng lượng thì cũng gần tương tự 2 loại khoai kia. Bữa nào nấu bếp canh khoai với rau củ rút là bên mình phần lớn không ăn cơm vì ăn uống khoai đang đủ thấy no bụng rồi. Trời nóng, bữa "cơm" chỉ cần phải có bát canh khoai và đĩa đậu phụ luộc là ngon xuất xắc rồi.

*

Nguyên liệu: (4 người)

- 400g sườn lợn

- 400g khoai sọ / khoai thơm / khoai môn

- 1 mớ rau củ rút

- 1 củ hành tím, thái nhỏ

- nước mắm, phân tử nêm

Cách làm:

- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.

- Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với một ít mắm với hành tím khoảng chừng 30 phút cho ngấm.

- Đặt nồi khổng lồ lên bếp, đến sườn vào hòn đảo đều, sườn vừa chín hết bên phía ngoài thì mang đến khoai vào đảo cùng khoảng chừng 1-2 phút nữa, thêm nước mang đến ngập bên trên khoai một chút rồi đun nhỏ dại lửa nhằm sườn và khoai thuộc chín dừ.

- rau rút nhặt sạch, rửa sạch, nhằm ráo nước.

- lúc khoai đã mềm, cho thêm nước vừa ăn, thêm phân tử nêm. Đun sôi trở về thì đến rau rút vào, nồi canh vừa sôi quay trở lại là được.

Tham khảo thêm một số món canh khoai sọ ngon miệng: Ngọt bùi thân thiết món canh khoai sọ nấu ăn lạc

Thay vày nấu với xương ninh, bạn thử món canh khoai sọ thổi nấu lạc với lạc tươi được giã nhỏ, nạp năng lượng vừa ngọt đạm thực vật, vừa thơm bùi rất dân dã.

Xem thêm:



*

Để tiến hành món canh khoai sọ thổi nấu lạc, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:

- 250g khoai sọ: chúng ta chọn khoai sọ ruột tím sẽ khá ngon, không nên lựa chọn loại khoai sọ 1 củ (1 cây 1 củ). Nếu lọc được khoai new dỡ, bạn nên lựa chọn củ loại (củ loại là củ tròn to có bám nhiều củ con xung quanh, củ bé là củ nhỏ tuổi bẻ ra từ bỏ củ cái) cho vững chắc - bở và ngọt, nếu như khoai đã cũ và có từ lâu thì nên lựa chọn củ bé cho dẻo do lúc kia củ cái thường bị sượng.