Chiếc bánh tiêu phồng đá quý ươm, thơm phức, ngon mê ly chắc chắn sẽ khiến anh chị em mê tơi. Cùng phongkhammayo.vn khám phá 5 cách làm cho bánh tiêu để đổi vị đến bữa cơm mái ấm gia đình qua nội dung bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tiêu thơm ngon, đơn giản tại nhà

 


1. Biện pháp làm bánh tiêu truyền thống lâu đời rỗng ruột

*
Bánh tiêu truyền thống cuội nguồn rỗng ruột

Nguyên liệu có tác dụng bánh tiêu truyền thống rỗng ruột:

Bột mì số 13: 200gBột nổi: 1 thìa cà phêDầu ăn: 30mlĐường: 40gMè trắng: 40gMen khô: 10gMuối: ½ muỗng cà phêNước lạnh: 120mlNước sôi: 50mlSữa đặc: 20gVani: 1 ống

Cách làm bánh tiêu truyền thống lịch sử rỗng ruột:

*
Các bước làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruộtHòa bình thường nước sôi với nước lạnh. Mang lại đường và men khô vào, khuấy tan.Đậy bởi màng quấn thực phẩm, ủ trong 5 phút rồi mang đến sữa sệt vào.Trộn đa số bột mì số 13, muối, bột nổi, vani.Cho các thành phần hỗn hợp nước men vào, trộn tính đến khi bột hút hết nước.Đậy bằng màng quấn thực phẩm, ủ vào 30 phút.Cho 15ml dầu lấn vào bột, nhồi bột trong 1 – 2 phút để mịn hơn.Thoa thêm 15ml dầu ăn uống lên mặt bột.Bọc màng bọc thực phẩm, ủ trong 2 tiếng đồng hồ rồi phân chia bột có tác dụng 8 phần.Lộn phần bột khô vào trong, phần mềm mịn và mượt mà ra ngoài. Túm tròn bột lại, lăn qua mè trắng.Cán mỏng manh bột theo hình tròn.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ít nhất ½ chảo.Mở lửa mức độ vừa phải thấp. Khi dầu bước đầu sôi nhẹ, từ lòng chảo nổi bong bóng khí nhỏ tuổi thì thả bánh vào chiên.Trở bánh thường xuyên cho bánh chín đầy đủ 2 mặt. Khi bánh đã đá quý giòn thì vớt ra nhằm ráo dầu là trả tất.

Video khuyên bảo thực hiện:

2. Giải pháp làm bánh tiêu sệt ruột

*
Bánh tiêu quánh ruột

Nguyên liệu làm bánh tiêu đặc ruột:

Bột mì đa dụng: 310gSữa tươi không mặt đường (ở ánh sáng phòng): 180gĐường: 100gMè sốngMen khô (không yêu cầu kích hoạt): 7gMuối: ¼ thìa cà phêTrứng gà: 1 quảBột béo: 10gBột vani: 7g

Cách làm bánh tiêu quánh ruột:

*
Các bước làm bánh tiêu đặc ruộtKhuấy đầy đủ sữa tươi, đường, men, bột béo, trứng gà, bột vani.Cho bột mì với muối vào, trộn sơ.Dùng sản phẩm trộn bột khoảng 15 phút.Bọc bột bởi màng bọc thực phẩm, ủ khoảng chừng 1 tiếng.Nhồi bột lại, chia thành 9 phần, từng phần 70g.Túm tròn bột, lộn mặt độ ẩm ra ngoài, lăn qua mè.Đặt mặt tất cả mè xuống, cán mỏng manh khoảng 0,5cm theo hình tròn. Cán bánh càng nhỏ dại sẽ càng đặc ruột.Bắc chảo dầu lên, mở lửa vừa. Cho một cục bột nhỏ dại vào nhằm thử dầu, nếu như bột nổi lên là dầu đạt.Cho bánh vào chiên, trở mặt liên tiếp để phồng đều.Khi bánh sẽ vàng phần đa thì vớt ra nhằm ráo dầu là hoàn tất.

Video khuyên bảo thực hiện:

3. Cách làm bánh tiêu sữa

*
Bánh tiêu sữa

Nguyên liệu làm bánh tiêu sữa:

Bột mì: 300gBột nổi: 1 muỗngĐường, muối, dầu ănMè trắngMen nở: 1 muỗngSữa tươi: 100ml

Cách có tác dụng bánh tiêu sữa:

*
Các cách làm bánh tiêu sữaPha sữa tươi và con đường với nước ấm, cho men nở vào khuấy mang lại khi sinh sản một lớp men nổi phía trên.Trộn đông đảo bột mì, bột nổi, một ít ít muối. Cho từ bỏ từ hỗn hợp sữa vào, vừa cho vừa nhồi bột.Để bột ngủ 2 – 3 tiếng.Nhồi bột thêm 10 – 15 phút.Lăn bột dài ra, chia thành các viên dài khoảng 3cm.Lăn qua mè rồi nặn viên bột thành hình tròn, cán mỏng.Bắc chảo dầu lên cùng với lượng dầu đầy đủ ngập mặt bánh.Mở lửa nhỏ, đợi dầu lạnh tới thì mang đến bánh vào chiên.Trở số đông 2 mặt mang đến bánh chín đều. Khi bánh đã kim cương đẹp thì vớt ra nhằm ráo dầu là trả tất.

4. Phương pháp làm bánh tiêu đậu xanh

*
Bánh tiêu đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh tiêu đậu xanh:

Bột mì nhiều chức năng (lượng protein 9,5 – 11%): 200gMen nở: ½ muỗng cà phêBột nổi: 2 muỗng cà phêMuối, dầu ăn, đườngMè rangĐậu xanh đã bóc tách vỏ: 100gVani: 1 ốngNước ấm khoảng 35 – 40 độ C

Cách làm cho bánh tiêu đậu xanh:

Làm phần bột bánh:

*
Các bước làm bột bánh và nhân bánhKhuấy tan men nở, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước ấm.Ủ trong 5 – 10 phút đến khi phía bên trên nổi lên một tờ men như gạch ốp cua.Rây bột, bỏ vào 20g đường, 1 không nhiều muối, bột nổi, trộn đều.Cho men đã kích hoạt vào bột, trộn đều. Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, trộn đều.Cho 90g nước ấm vào bột từ từ, vừa cho vừa khéo nhồi.Tiếp tục nhồi bột 7 – 10 phút đến khi bột kết dính thành một khối mịn.Đậy bột bằng màng quấn thực phẩm, ủ trong 4 tiếng. 

Làm phần nhân bánh:

Lựa đậu xanh, vo sạch, dìm trong 30 – 60 phút.Cho đậu và 1 ít muối vào nồi nấu bếp với lửa nhỏ. Số lượng nước tính từ phương diện đậu là 2cm.Khi sôi, vớt bọt bong bóng ra, nấu khoảng 20 – nửa tiếng cho đậu chín.Cho thêm 50g đường cát trắng, ½ ống vani vào, trộn lên, dùng muỗng tán mang đến đậu nhuyễn.Nấu khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp, nhằm nguội.

Gói bánh và chiên bánh:

*
Các cách gói bánh và chiên bánhNhồi sơ lại bột, phân tách bột thành những phần khoảng chừng 20g.Túm bột lại, lăn qua mè.Cán mỏng manh bột, mang đến 2 muỗng cafe nhân đỗ xanh vào giữa. Túm góc bánh lại bao lấy nhân.Cán bánh: cán vơi tay 2 lần, xoay mặt, cán gấp đôi nữa. Yêu cầu cán phần mép trước mang đến khỏi bung nhân.Bắc chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa, đổ dầu nhiều đầy đủ ngập khía cạnh bánh.Cho cục bột nhỏ dại vào để thử dầu, dầu đạt thì bột sẽ nổi lên.Cho bánh vào chiên, trở mặt liên tục.Khi bánh chín vàng những hai khía cạnh thì đã tạo ra rổ để ráo dầu là trả tất.

Video lý giải thực hiện:

5. Bí quyết làm bánh tiêu nhân cadé

*
Bánh tiêu nhân cadé

Nguyên liệu làm cho bánh tiêu nhân cadé:

Phần nhân:

Nước cốt dừa: 200mlĐường: 30gSữa đặc: 20mlLòng đỏ trứng gà: 2 lòng đỏBột tàn mì: 40gBơ lạt: 5gVani: ¼ thìa cà phê

Phần vỏ:

Sữa tươi ko đường: 110mlĐường: 30gDầu ăn: 1 muỗng cà phêMen: 1 thìa cà phêBột mì: 200gMè trắng

Cách làm cho bánh tiêu nhân cadé:

*
Các cách làm bánh tiêu nhân cadéNấu nước cốt dừa, đường, sữa đặc trên lửa vừa, vừa nấu ăn vừa trộn phần đông cho đường tan hết.Nấu đến lúc hỗn hợp ấm nóng thì tắt bếp.Cho lòng đỏ trứng con kê vào tất cả hổn hợp nước cốt dừa, trộn đều. Cho thêm vani vào, trộn đều.Rây từng chút bột mì vào, trộn đều.Lược tất cả hổn hợp qua rây, khuấy đều. Nấu nướng trên lửa nhỏ dại cho sánh mịn thì tắt bếp.Cho bơ lạt vào, trộn đều, nhằm nguội.Trộn mọi sữa tươi không mặt đường với đường. Nấu trên lửa vừa, vừa nấu nướng vừa trộn số đông cho đường tan hết. Khi ấm nóng thì tắt bếp, không nấu ăn sôi.Cho dầu ăn, men vào hỗn hợp. Trộn đều, che lại, ủ trong 5 phút.Rây bột mì, cho tất cả hổn hợp sữa vào. Trộn đều đến lúc bột hút không còn sữa.Đậy bột lại, mang lại nghỉ 15 phút.Nhồi bột đến khi thành một khối kết dính. Đậy lại, ủ cho đến khi bột nở vội vàng đôi.Ấn mang lại xẹp hết bọt khí, nhồi sơ lại bột. Tạo thành các phần nhỏ.Cán mỏng dính bột, cho nhân vào, gấp hai bột lại hoặc gói thành những hình tròn, miết kín mép.Lăn bột qua mè, để nghỉ 10 phút.Bắc chảo dầu lên bếp, lúc dầu nóng, đến bánh vào chiên, trở khía cạnh liên tục.Khi bánh chín vàng các thì vớt ra để ráo là trả tất.

Video khuyên bảo thực hiện:

6. Tay nghề làm bánh tiêu giòn rụm

Không trộn men và muối cùng lúc bởi vì muối rất có thể làm men chuyển động kém hoặc chết.Nếu chúng ta để sữa phía trong gầm tủ lạnh, cần mang ra cho sữa giảm lạnh new sử dụng, tránh men nặng nề nở.Không đề xuất cho sữa vào quá không nhiều hay không ít vì sẽ khiến bánh bị khô nứt hoặc nhão.Khi trộn bột nếu thấy bột nhão, thì thêm 1 ít bột khô vào. Thấy bột quánh thì thêm nước. Tuy nhiên, bột bánh tiêu hay nhão hơn các bột có tác dụng bánh khác.Nếu trời rét thì thời gian ủ bột sẽ lâu hơn.Không ủ bột ở ánh nắng mặt trời cao vị men chết khiến cho bánh không nở.Cách nhận ra bột nở đạt: ấn bột xuống không thấy phồng lên lại.Không nhồi bột vượt kỹ vị bột có khả năng sẽ bị dai, vỏ bánh không thể mềm xốp.Khi đặt bột lên khía cạnh phẳng để phân tách hay nhồi, cần rắc 1 lớp bột áo phòng dính.Không cán bột quá mỏng tanh để khi chiên bánh nở to.Thả bánh vào chảo cừu mà bánh không nở có 2 nguyên nhân: dầu không được nóng hoặc dầu thừa nóng.Khi chiên đề xuất để lửa bé dại hoặc vừa vì chưng bánh khôn xiết mau cháy.Có thể mang lại bánh vào túi bí mật hoặc gói giấy để ăn uống trong ngày, giúp bánh không bị hôi dầu.Bánh chưa chiên hoàn toàn có thể cho vào túi kín để chống đá tủ rét mướt trong tối đa 2 ngày. Khi nạp năng lượng thì lấy ra chiên.

Xem thêm:

*
Khi chiên yêu cầu để lửa nhỏ dại hoặc vừa vị bánh siêu mau cháy

Hy vọng, qua bài viết trên các bạn đã cố kỉnh được 5 cách làm cho bánh tiêu tiến thưởng ươm, thơm nức để tiếp đãi cả nhà. Đừng quên tải phầm mềm phongkhammayo.vn để mua không thiếu các nguyên vật liệu làm bánh tại nhà hàng VinMart nhé. Gồm phongkhammayo.vn, các bạn sẽ không phải mất thời hạn hay sức lực đi chợ mà lại vẫn mua được các vật liệu tươi ngon nhất.